2. พอหมักปลาเสร็จเราก็มาเตรียมผักที่จะนึ่งทานกับปลาต่อเลย ก็จะได้ประมาณนี้ค่ะ. 3. พอเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วเอาหม้อนึ่งใส่น้ำตั้งไฟรอให้น้ำเดือดก่อนแล้วค่อยตั้งซึ้งนึ่งปลาลงไป อย่าลืมปิดฝาหม้อนะคะ.. 4. นึ่งปลาได้ประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ซึ้งที่จะนึ่งผักลงไปเลยค่ะ ปิดฝาหม้อนึ่งปลาและผักต่ออีกประมาณ 10 นาที (จริงๆควรจะเอาชั้นซึ้งที่นึ่งปลาขึ้นไว้บนซึ้งผักนะคะ ตอนถ่ายรูป เรียงซึ้งปลากับซึ้งผักสลับกันค่ะ) วิธีเช็คว่าปลาสุกหรือยังให้นำซ่อมจิ้มไปที่ตัวปลา เวลาแทะเนื้อปลา เนื้อปลาจะหลุดออกจากกระดูกปลาอย่างง่ายดาย แสดงว่าปลาสุกแล้วค่ะ. 5. ให้นำพริก กระเทียม หอมแดง มาคั่วในกระทะ ใช้ไฟค่อนไปทางอ่อน คั่วสุกประมาณนี้เป็นอันใช้ได้ค่ะ 6. ต่อจากนั้นคั่วมะเขือเทศต่อเลยค่ะ มะเขือเทศเราจะคั่วให้ได้กลิ่นไหม้นิดนึง จะได้ลอกเปลือกออกได้ง่ายค่ะ 7. พอได้ส่วนผสมทุกอย่างแล้วนำกระเทียมพริกหอมแดงมาตำก่อนค่ะ พอตำละเอียดแล้วให้ลอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วตำรวมกันเลยค่ะ หลังจากนั้นปรุงรสน้ำจิ้มแจ่วด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมดูว่าขาดอะไรไหม สามารถเพิ่มได้ตามต้องการค่ะ. ที่มา: Life Is One Time Offer.
ปลา เป็นวัตถุดิบสัตว์ที่นิยมนำมาทำอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย สามารถนำมาต้ม แกง ทอดหรือนึ่งก็อร่อย วันนี้ ในบ้าน มาพร้อมกับเมนู ปลานึ่ง เสิร์ฟคู่กับผักและน้ำพริกแจ่วรสเด็ด อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว สาธิตวิธีทำโดย Life Is One Time Offer ขั้นตอนจะเป็นอย่างไรนั้น ไปติดตามกันได้เลยค่ะ วัตถุดิบ 1. ปลาเก๋า 1 ตัว 2. ปลากระพง 1 ตัว 3. ตะไคร้ 4 ต้น 4. กระเทียมไทย 2-3 ช้อนโต๊ะ 5. ใบมะกรูด 8 ใบ 6. ข่าหั่นหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น 7. เหลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ 8. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 9. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 10. ผักกะหล่ำ 11. ผักบุ้ง 12. มะเขือเปราะ 13. เห็ดนางฟ้า ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว 1. มะเขือเทศ 4 ลูก 2. กระเทียมไทยปลอกเปลือก 1. 5 ช้อนโต๊ะ 3. พริก 15-20 เม็ด 4. หอมแดง 5-8 หัว 5. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือทะเล 1 ช้อนชา 7. น้ำปลา 1-2 ช้อนชา 8. น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาลปี๊บ 0. 5-1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. เริ่มล้างทำความสะอาดปลา พร้อมบั้งให้เรียบร้อย จากนั้นก็หั่นตะไคร้ 2 ต้น ตำรวมกับกระเทียมให้พอหยาบๆ ตักใส่ชามสำหรับจะใช้หมักปลา ใส่ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เกลือทะเล ชิมน้ำซอสก่อนว่าได้รสชาติที่ถูกใจไหม แล้วค่อยใส่ปลาลงไปคลุกกับน้ำซอสอีกที หลังจากนั้นให้เอาใบมะกรูดข่าและตะไคร้ที่เหลือทุบพอแตกยัดใส่ในท้องปลาเลยค่ะ ให้หมักปลาไว้สัก 1-2 ชม.
ค/64 ต้มหอยโข่งนา ตำบักหุ่งเหิ่ม กินกลางทุ่งนา ลมหนาวๆ เย็นจับใจ3/12/64 กินหมูกะทะกับครอบครัวยามแลงๆข้างสวนเมล่อน ขอบคุณพ่อเเม่พี่น้องที่พาอินางมาฮอด1หมื่นซับจ้า31/ก. ค2020 ซอยจุ๊เนื้อวัวนุ่มๆ ตับหวาน ผ้าขี้ริ้วกรอบๆ แจ่วขี้เพลี้ยใส่บีขมๆ ซดแบบสะใจมาก14/2/65 ตำซั่วข้าวปุ้นใส่หอยนางรม กระเทียมโทนดอง สวดถาดมูกกู้ก 19/8/64 ก้อยลอยเลือดขมๆเผ็ดๆ ซดคำใหญ่ๆ ตาสวด23/ต. ค/2020 ลาบเทาแซ่บๆ เครื่องเเน่นๆ ของเเซ่บหากินยากอีกเเล้ว6/ต. ค/2020 แกงหน่อไม้แบบข้นๆซดฮ้อนๆเด้อมื้อนี้ 9/10/64 ต้มหอยนากับตำบักหุ่งเผ็ดๆนัวๆ อากาศฮ้อนๆ แมงหวี่กะตอมตาดี๊ดี สูน 24/เมษายน/64 ตำหมึกสายกรอบๆ กุ้งดองซีอิ๊ว รสชาติจัดจ้าน เริศๆ 5/ก. ค/64 6 วิว ทะเล กุ้ง ปู หอย ราดน้ำตำปลาร้ารสเด็ด แซ่บสะเดิด28/มีนาคม/64 ต้มซั่วกบโตใหญ่ๆ แซ่บๆ ลักลี้กินในป่า555 17/มีนาคม/64 ตำบักหุ่ง ลวกขาลาย ส้มเนื้อ ยามบ่ายๆ30/10/64 หอยโข่งตัวใหญ่ๆ ราดน้ำปลาร้านัว เผ็ดๆ หวานกรุบกรอบมาก24/12/64 ข้าวปุ้นซาวยามแลง เหมื่อยหลายมื้อนี้ จนลืมเขียนคิ้ว6/9/64 ต้มซั่วกบย่างตัวใหญ่ๆ หอมๆ แซ่บนัวยืน1เลยจ้า 23/2/65 จุ๊ๆๆ แจ่วขี้เพลี้ยขมๆ จุ๊ไปจุ๊มา เหงื่อเข้าตา แสบตาบักคัก30/มีนาคม/64 ต้มเส้นสาวอุดร ถ้วยใหญ่ๆ ซดฮ้อนๆ กัดพริกจี่ กะปิ สูตรนี้เด็ด2/ต.
อัตลักษณ์ ชาวอีสานไม่นิยมกินของทอด หรือมีน้ำมัน ปลานึ่ง เป็นอีกเมนูหนึ่งที่นิยมทำกันด้วยการปรุงง่ายๆ ปลาสดจากท้องนา นึ่งกับสมุนไพรดับคาว และเพิ่มกลิ่นหอม กินกับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ความอร่อยง่าย ๆ ที่ทุกคนติดใจ วัตถุดิบ ๑. ปลานิล ๑ ตัว ๒. ข่าหั่นแว่น ๕ ชิ้น ๓. ตะไคร้หั่นเฉียง ๑ ต้น ๔. ใบมะกรูดฉีก ๕ ใบ ๕. กะหล่ำปลี ½ หัว ๖. แครอทหั่นเป็นแท่ง ½ หัว ๗. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ๒๐๐ กรัม ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว ๑. พริกขี้หนูแดง ๑๕ เม็ด ๒. หอมแดง ๗ หัว ๓. มะเขือเทศสีดา ๕ ลูก ๔. กระเทียมกลีบใหญ่ ๖ กลีบ ๕. น้ำมะขามเปียก ๒ ช้อนโต๊ะ ๖. น้ำปลา ๑ ช้อนชา ๗. น้ำปลาร้าต้มสุก ½ ถ้วย ๘. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ ๙. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ๑. นำปลามาขอดเกล็ดควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งลำตัวไว้ ยัดไส้ด้วย ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ ๒. นำปลามาวางบนจานที่จะใช้ ๒๐ - ๓๐ นาทีด้วยไฟแรง จนสุกดี ๔. ระหว่างรอปลาสุก ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยนำพริก หอม กระเทียม และมะเขือเทศสีดา คั่วในกระทะ จนเกรียม ๕. ตำพริก หอม กระเทียม รวมกัน ละเอียดดีแล้ว ใส่มะเขือเทศตำให้เข้ากัน ๖. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสพอดี ๗. เมื่อปลา และผักนึ่งสุกดีแล้ว นำมารับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว คุณค่าทางโภชนาการ ปลานิล ให้โปรตีนมากกว่าเนื้อไก่ และเนื้อหมู เกือบเท่าตัว อีกทั้งไขมันต่ำ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นประโยชน์กับร่างกาย ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน ซึ่งปัจจุบันมีสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของคนไทย การกินเนื้อปลา จึงได้ทั้งประโยชน์ทางด้านปริมาณ และคุณภาพ นอกจากนี้ เนื้อปลายังช่วยต่อต้านโรคเบาหวาน ไขข้ออักเสบ และป้องกันโรคหอบหืด ช่วยสร้างเซลล์สมองใยประสาทให้เด็กที่อยู่ในครรภ์
ปลานิล 1 ตัว 2. ข่าหั่นแว่น 3-4 ชิ้น 3. ตะไคร้ 2-3 ต้น 4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 5. กะหล่ำปลี 1 หัว 6. แครอทหั่นเป็นแท่ง 1 หัว 7. เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ 8. หัวหอม 3-4 หัว 9. น้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบ 10. น้ำสะอาดสำหรับนึ่ง 1/2 หม้อ ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว 1. พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด 2. หัวหอมแดง 6 หัว 3. มะเขือเทศสีดา 5 ลูก 4. กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ 5. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำปลา 1 ช้อนชา 7. น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย 8. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำปลามาขอดเกล็ดควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งลำตัวไว้ 2. ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา 3. ยัดไส้ด้วย ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หัวหอม 4. นำปลามาวางบนรังถึงที่ใช้นึ่ง เรียงผักกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แครอท รอบๆ ตัวปลา 5. นึ่งปลาและผักประมาณ 15-20 นาที จนสุกดี 6. เมื่อปลาและผักนึ่งสุกดีแล้ว จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็อร่อยไปอีกแบบ วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว 1. นำพริก หัวหอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศสีดา คั่วในกระทะ จนเกรียม 2. ตำพริก หัวหอมแดง กระเทียม รวมกัน ให้ละเอียด แล้วใส่มะเขือเทศตำให้เข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสที่ชอบ พร้อมรับประทาน
5K วิว [พากย์มังงะจีน] พ่อบ้านราชาปีศาจ ซีซั่น 3 ตอนที่ 265 พากย์มังงะ D. D. D V. 2 · 10. 3K วิว อนิเมะที่น่าจับตามองในเดือนเมษายน Innori Ny · 27. 6K วิว TIME'S UP (PRANK). Incognito. · 17. 5K วิว Man got Big Slap😂 Mr. TetsurōKuroo · 15. 6K วิว Jeon Chang Ha hot Shirtless body BoysLovePH · 2. 9K วิว ชีวิต|วิธีการวาดตาแซฟไฟร์ Yuetaojingzi · 14. 5K วิว [GMV] [JX Online 3 ฉางเกอ ABO] [โดจิน] ความรู้สึกยากจะห้าม Gugugubensan · 2. 8K วิว
ตำแจ่ว (น้ำพริก) นึ่งปลาแซ่บๆ อร่อยง่ายๆ โดยยายนุ้ยปากปลาแดก - YouTube