・ 4 ปี ที่ผ่านมา ชอบทานน้ำสลัดแบบใสเหมือนกันค่ะ แต่ไม่เคยลองทำเองเลย น่าลองทำตามมากค่ะ ดีเลยค่ะ น้ำสลัดแบบใสทำเอง By Bee ・ 4 ปี ที่ผ่านมา กำลังหาน้ำสลัดแบบใสพอดีเลยค่ะ
เสร็จเรียบร้อยค่ะ กับเมนู "ไก่นึ่งมะนาว" รสแซ่บจี๊ดจ๊าดถึงใจ แถมโปรตีนเต็ม ๆ ที่บวกกับความแซ่บถึงใจ หรืออยากทำเมนูอื่น ๆ กินเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำ สูตรเมนู "กุ้งแช่น้ำปลา" ที่เป็นเมนแซ่บ ๆ ไม่แพ้กัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
นำไก่มาล้างให้สะอาด จากนั้นผึ่งและวางไว้ก่อนให้สะเด็ดน้ำ(ใช้ส้อมจิ้มไก่ให้ทั่วเครื่องเทศจะได้ซึมเข้าเนื้อเวลาหมัก) 2. ระหว่างนั้นก็นำรากผักชี ตะไคร้ ใบเตย พริกไทย กระเทียม หอมแดง ปั่นหรือตำให้ละเอียด 3. จากนั้นเทใส่ภาชนะสำหรับหมักไก่ พร้อมกับนมสดและผสมเครื่องปรุงคลุกเคล้าให้เข้ากันนำไก่ลงไปหมักทิ้งไว้ 30 นาที 4. จากนั้นนำมาย่างบนเตาย่างหรือจะนำเข้าไมโครเวฟก็ได้คะ โดยการย่างบนเตาถ่านนั้น ต้องย่างไฟอ่อนๆ ทำให้ไฟอ่อนๆด้วยการเอาขึ้เถ้าโปรยกลบบนถ่านไฟที่แรงๆ หรือใช้เกลือโปรยเพื่อทำให้ถ่านไฟแรง(ย่างด้วยเตาถ่านกลิ่นและรสชาติดีที่สุดคะแนะนำ) ******* (ย่างไมโครเวฟไฟ 130 องศาใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที) (ย่างเตาถ่าน*ต้องหมั่นกลับด้านเวลาย่าง* ใช้เวลาประมาณ 40-60 นาที) จะเอาแบบสุกมากสุกน้อยหรือแบบเกรียมๆ ทำครั้งแรกก็หมั่นสังเกตุจ๊า.. ————————————————– # ทำน้ำจิ้มไก่ย่าง # ส่วนผสมน้ำจิ้มไก่ย่างสูตร1 1. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ 2. น้ำมะขามเปียกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ 5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 7. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 8. ผักชีฝรั่ง ————————————————– # วิธีทำ น้ำจิ้มไก่ย่าง สูตร1 เริ่มแรกนำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกและน้ำปลา มาผสมให้เข้ากัน แล้วชิมรสให้ได้รส เปรี้ยว หวาน เค็ม จากนั้นตามด้วยข้าวคั่ว พริกป่น คนให้เข้ากันแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยและ ผักชีฝรั่ง ————————————————– # ส่วนผสมน้ำจิ้มไก่ย่างสูตร2 1.
สะโพกไก่ • เกลือ • น้ำมันมะกอก • น้ำมะนาว • น้ำผึ้ง • ซีอิ๊วขาว • ต้นหอมซอย • มะนาวหั่น Pear Aricha [แพร] ฟักแก่ • ไก่ที่เหลือ • เศษกระดูกไก่ • มะนาวดองบุบ • น้ำมะนาวดอง • ดอกเกลือ • เห็ดหอม รัตน์ (Rat Sri) ฟักหั่นแล้ว • ปีกไก่กลาง • ผักชีหั่นท่อน • มะนาวดอง • น้ำมะนาวดอง • เห็ดหอม • น้ำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปเข้มข้นน้ำใส (ยี่ห้อฟ้าไทย) • เกลือ ครัว กินกันตาย by Relax อกไก่ • คะน้า • เกล็ดขนมปัง • แป้งทอดกรอบ • มายองเนส • น้ำข้นหวาน • มะนาว 1 ชม.
กระเทียม 5 กลีบ 2. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด 3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง 4. กระเทียมดอง 2 หัว 5. เกลือ 1-2 ช้อนชา # วิธีทำ น้ำจิ้มไก่ย่าง สูตร2 นำเครื่องทั้งหมดมาตำให้ละเอียดแล้วนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลายเป็นใช้ได้. ————————————————– สำหรับใครที่สนใจก็ลองทำกินกันดูนะค่ะ แต่เวลาย่างให้ย่างไฟอ่อนๆ นะค่ะ อย่าใจร้อนจนเกินไป เพราะหากจะขายสำคัญมากๆคะ หรือแม้แต่ที่ย่าง ก็ต้องทำความสะอาด (ถ้าต้องการย่างขายก็แนะนำหาซื้อเตาย่างสำเร็จรูปที่มีมอเตอร์หมุนจะได้ทุ่นแรงและไก่สุกทั่วถึงทั้งตัว) ————————————————– Data from: internet Images form: 1, 2, 3, 4, 5 6
"ไก่นึ่งมะนาว" ของเราวันนี้จะใช้สันในไก่นะคะ ทำน้ำยำราดแบบจี๊ดจ๊าด แล้วนำไปนึ่ง ใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ ก็สามารถจัดเสิร์ฟได้แล้วค่า ส่วนวัตถุดิบก็เตรียมไม่ยุ่งยากค่า ตามมาดูกันเลยจ้า วัตถุดิบเมนู ไก่นึ่งมะนาว วัตถุดิบ 1. สันในไก่ 500 กรัม 2. กระเทียมฝาน 2 ช้อนโต๊ะ 3. พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ 5. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำซุป ½ ถ้วยตวง 8.